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文： 片倉真理  2022-11-14

ヘルシーで華やか。唯一無二の漢方スイーツ。

日々の暮らしにも東洋医学が根付いている台湾。随所で漢方薬局を目にするほか、薬膳料理や生薬を用いた伝統スイーツもしっかりと定着している。そんななか注目を集めているのが新感覚の漢方スイーツだ。一軒は2022年8月に正式オープンし、オリエンタルな内装が評判の漢方喫茶『仙島SENTO』。羅漢果や生薬を用いた斬新な味わいのドリンクやスイーツが楽しめる。もう一軒は漢方薬局に併設された『一滴滴。漢方甜點工作室』。ここでは生薬を用いたケーキを供している。漢方といえば「苦い」というイメージを禁じえないが、この2軒ではそういった印象が覆される。おいしい上に美しく、さらに体にも優しいといういいことずくめの漢方スイーツ。新たな甘味の世界を探索してみよう。

漢方薬局で味わう甘さ控えめな漢方ケーキ。 

漢方薬局『信源蔘藥行（シンユエンセンヤオハン）』に同居するデザート店。店主の王心盈（ワンシンイン）さんは「若い世代にも漢方に親しんでもらいたい」という願いを抱き、漢方薬剤師である父親のアドバイスを得ながら、ケーキやドリンクの開発に勤しんでいる。看板商品はポルトガルの「セラドゥーラ」をモチーフにした「木屑蛋糕（ムーシュエタンガオ）」。砕いたクッキーとムースを交互に重ね、季節に合わせ、五臓六腑に効く素材を組み合わせている。例えば、「春桂」は肝臓に良いとされるキンモクセイと包種茶、「夏洛」は新陳代謝を促すローゼルとバラの花、「秋合」は肺に優しい百合と決明子、「冬杞」は腎臓に効く枸杞の実とココアを使用。特に「夏洛」と「秋合」が人気だという。座席数は限られているため、テイクアウトする常連が多い。

一滴滴。漢方甜點工作室  
イーディーディー・ハンファンティエンディエンコンツオスー

台北市松山區復興北路427巷20號
☎02‒8712‒0058 10:30～18:30 日月休　
木屑蛋糕は各140元。
冬草ラテなどの漢方ドリンクもあり。